Cake salé aux carottes et fêta


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Cake salé aux carottes et fêta


Onctueux, moelleux, savoureux et économique, ce cake ne manque pas de qualificatif. En plus, on utilise à la fois le jus et la pulpe sèche. Zéro gaspillage !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Rendement : 8 portions

Ingrédients :
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de cumin
1/2 c. à café de sel
130 g de pulpe de carottes
3 oeufs
50 ml d’huile d’olive
75 ml de jus de carottes
100 g de feta émiettée
5 g de basilic haché

Indications :
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.
2. Dans un bol mélanger la farine avec la levure, le cumin et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l’huile et le jus de carotte. Ajouter la pulpe de carotte et mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter le fêta et le basilic Verser dans le moule.
5. Cuire jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre du cake en ressorte propre, environ 45 minutes.

VARIANTE
Idéal servi à l’apéro, ce cake salé à tout pour plaire. N’hésitez pas à ajouter des tomates séchées ou à remplacer le basilic par une autre fine herbe fraîche.