Muffins aux carottes et au chocolat


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Muffins aux carottes et au chocolat


Inusité, le mariage carottes, chocolat et cannelle vous surprendra. Ne cuisez pas trop vos muffins pour conserver tout le fondant et le moelleux de la mie.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Rendement : 12 portions

Ingrédients :
260 g de farine
110 g de sucre
25 g de cacao
100 g de chocolat noir haché
2 g de cannelle
6 g de levure chimique
150 ml de lait
100 ml d’huile végétale
2 œufs
200 g de pulpe de carotte

Indications :
1. Préchauffer le four à 180°C. Disposer 12 cassolettes en papier dans un moule à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le chocolat, la cannelle et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, les oeufs et la pulpe de carotte.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Répartir dans les moules à muffins.
6. Cuire jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, environ 20 minutes.

VARIANTE
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir dans votre pâte.