Mini-cakes aux poires et au miel


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Mini-cakes aux poires et au miel


Le mariage poire et miel est subtil et exquis. Ces petits cakes fondent dans la bouche. N’hésitez pas à ajouter une touche de cardamome pour un petit côté exotique.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Rendement : 9 portions

Ingrédients :
80 g de miel
150 g de pulpe de poire
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre
50 g de sucre
3 oeufs
1 c. à café de vanille liquide
20 g de miel chaud

Indications :
1. Préchauffer le four à 180°C et disposer 9 cassolettes en papier dans un moule à muffins.
2. Dans une petite casserole, chauffer le miel avec la pulpe de poire quelques secondes. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
4. Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition.
5. Ajouter la vanille. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Verser dans les moules et cuire jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre du cake en ressorte propre environ 20 minutes.
7. À la sortie du four, badigeonner le cake de miel chaud.

VARIANTE
N’hésitez pas à substituer les poires par des pommes.