Gâteau Mazarin


gateau mazarin recette_Ankarsrum Assistent8.jpg

gâteau Mazarin moelleux


Ingrédients :

200 g de beurre (à température ambiante)

270 g de sucre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

2 oeufs

150 ml de lait

2 c. à thé de levure

180 g de farine

30 amandes râpées

5 c. à thé d’amandes amères râpées


Glaçage :

120 g de sucre glace

1½ cuillère à soupe d'eau



1. Réglez le four à 175 ° C

2. Beurrez un moule à gâteau.

3. Assemblez votre Assistent avec le hachoir et la râpe ou le coupe-légumes et râpez les amandes.

4. Assemblez l’Assistant avec le bol transparent et les fouets à biscuits.

5. Ajoutez le beurre, le sucre et le sucre vanillé à température ambiante et fouettez pendant 3 minutes.

6. Remplacez les fouets à biscuits par les fouets normaux et ajoutez le lait et les œufs. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

7. Ajoutez tous les ingrédients secs et fouettez à basse vitesse.

8. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Laissez-le refroidir.

9. Battez rapidement le sucre glace et l'eau en un glaçage et répartissez-le sur le haut du gâteau.