Compote pommes poires


compote pommes poires recette ankarsrum.jpg

Compote de pommes et poires avec l'accessoire Passoire


Ingrédients :


½ kg de pommes

½ kg de poires

Deux fois moins de sucre que la compote (ex. 1 kg de compte = ½ kg de sucre) pour la recette traditionnelle, mais vous pouvez en mettre moins pour une version allégée en sucre, ou bien utiliser du sucre de coco ou du sucre complet.


Accessoire : Passoire Ankarsrum



Les étapes :

1. Réglez le four à 200 ° C. Placez le papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

2. Lavez les poires et les pommes et divisez-les en quatre, coupez les parties endommagées.

3. Étalez les fruits sur la plaque, saupoudrez de sucre et ajoutez un autre papier cuisson sur le dessus pour former un couvercle.

4. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fruit soit ramolli, environ 15-20 minutes.

5. Assemblez l’Assistent avec le hachoir et l’accessoire Passoire.

6. Passez tous les fruits dans la Passoire.

7. Versez la compote dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer doucement en remuant soigneusement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La compote ne doit pas bouillir.

8. Versez la compote dans des bocaux et laissez-la refroidir.

9. Si vous souhaitez qu’elle conserve sa couleur vive, ajoutez de l'acide ascorbique (1 pincée / litre).