Biscuits au gingembre


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Biscuits au gingembre

au blender Vitamix


Quantité : 24 biscuits

Ingrédients

120 g de farine complète

125 g de farine

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de mélange d'épices hivernal (recette Vitamix)

1 gros œuf

60 ml de mélasse

200 g de sucre cristallisé

165 g de beurre

Faire chauffer le four à 180 °C. 
Dans un bol, combiner les farines, le gingembre, le bicarbonate de soude et le mélange d'épices d'hiver. Mettre de côté.
Mettre l'œuf, la mélasse, le sucre et le beurre dans le bol Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la vitesse 1. Démarrer le Vitamix et augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum, puis mélanger pendant 15 secondes.
Verser le mélange liquide du bol Vitamix sur les ingrédients secs dans le saladier et bien mélanger le tout. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
Former les biscuits. Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit rond et légèrement craquelé.