Choux de Bruxelles braisés


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Choux de Bruxelles braisés

au blender Vitamix


Qui a dit que les meilleures sources de fibres étaient forcément fades ? Les choux de Bruxelles grillés et leur saveur sucrée relevés d'une touche d'aïoli au balsamique vieilli vous offrent un accompagnement divin et riche en fibres.


Ingrédients

900 g de choux de Bruxelles coupés en deux

60 ml d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de mélange d'épices hivernal (recette Vitamix)

30 ml (2 cuillères à soupe) de miel ou 25 g (2 cuillères à soupe) de sucre

240 ml d'aïoli au balsamique vieilli

Sel de mer, au goût

Dans un saladier, combiner les choux, l'huile, le miel et les épices, et bien les enrober.

Faire chauffer une grande poêle, en fonte de préférence, à feu moyen-élevé.

Ajouter les choux de Bruxelles et cuire pendant 12 à 15 minutes en les grillant de tous les côtés. Vous pouvez réaliser l'opération en plusieurs fois.

Retirer de la poêle et transférer dans un plat à service. Couvrir avec du film plastique pendant 8 à 10 minutes.

Retirer le film plastique et garnir avec de l'aïoli au balsamique vieilli et du sel de mer.