Salsa de Californie


recette salsa californie.jpg
Salsa de Californie
Ingrédients :

1/2 oignon de taille moyenne, pelé
1 piment jalapeño, sans graines ni membranes
1/4 tasse de feuilles de coriandre
1 cuillère à thé de jus de citron frais
1 cuillère à thé de sel (facultatif)
6 tomates Roma mûres, coupées en quartiers (24 quartiers)
Indications :

Mettez les quatre premiers ingrédients et six quartiers de tomate dans le bol Vitamix dans l’ordre indiqué, puis fermez le couvercle hermétiquement.

Sélectionnez la Vitesse 1. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu’à 3.
Mélangez pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le poussoir pour ramener les ingrédients vers les lames.
Réduisez la vitesse jusqu’à 2 et retirez le bouchon du couvercle. Ajoutez le reste des tomates par l’ouverture du bouchon du couvercle.
Mélangez pendant 10 autres secondes. Évitez de trop mélanger, gardez le mélange avec des morceaux.