tapenade aux tomates et aux olives


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tapenade aux tomates et aux olives

Ingrédients :

1 tasse (110 g) de tomates biologiques séchées au soleil, que vous aurez fait tremper pendant 4 heures dans de l’eau purifiée, puis égoutter 

1 tasse (165 g) d’olives noires biologiques crues, dénoyautées (réservez tasse pour la garniture)

1 cuillère à soupe d’ail biologique haché

1 tasse (40 g) de feuilles de basilic biologique fraîches ou 3 cuillères à soupe de basilic biologique séché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à thé de jus de citron frais

1 tasse (60 g) de feuilles de persil pour la garniture courgette biologique

Indications

Mettez tous les ingrédients, à l’exception du persil et de la courgette, dans le bol Vitamix dans l’ordre indiqué, puis fermez le couvercle hermétiquement.

Sélectionnez la Vitesse 1. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse à 10.

Mélangez pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Coupez la courgette en rondelles et ajoutez 1 cuillère de tapenade. Garnissez ensuite d’une tranche d’olive et d’une feuille de persil.