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Boissons fermentées

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  • Poids : 0.3 kg
  • Référence : 9782842215088
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Boissons fermentées



La différence entre un soda industriel et une boisson fermentée maison ? Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l’un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l’autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide. Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre.



Testez des recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par la ginger ale, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito…


30 recettes de cocktails remplis de vitamines et de probiotiques, aussi bons à déguster que pour votre santé !


Kéfir d’eau, kombucha et jun

Kéfir au citron et aux figues séchées

Kéfirs fruités

Cidre de kéfir

Kombucha au thé et à la pêche

Kombucha sunrise

Jun virgin mojito


Les laits fermentés

Laban

Lait ribot

Lassi à la mangue

Smoothie kéfir à la banane et à l’amande

Lait d’or fermenté

Boza


Les jus fermentés du jardin et les boissons de ménage

Kvas

Sodas de gingembre

Bernache

Vin de rhubarbe

Pétillant de sureau

L’hydromel de Valentin…

auteur : Linda Louis

72 pages

16 x 22 cm