LES LAITS VEGETAUX MAISON
Frais, non pasteurisés et sans conservateurs
Plus de 70 recettes de : laits végétaux, yaourts et fromages vegan, smoothies et jus, à réaliser avec votre chufamix.
Comment préparer des laits végétaux maison à base de :
Alpiste • Amarante • Arachide • Avoine • Chanvre • Châtaignes • Chufa • Coco • Épeautre • Blé dur • Sarrasin • Kamut • Lin • Amande • Millet • Noisette • Noix • Orge • Pistache • Quinoa • Riz • Inca inchi • Seigle • Graines de citrouille • Graines de tournesol • Sésame • Soja
Vous trouverez des idées simples et originales pour recycler la pulpe restant des préparations pour cuisiner des plats vegans salés ou sucrés inspirés des cultures des cinq continents.
Vous découvrirez en outre comment préparer de délicieux jus, smoothies, yaourts et fromages végans fermentés.
Grâce aux machines disponibles sur le marché à des prix très abordables, et notamment au ChufaMix évoqué dans ce livre, leur préparation est également très économique.
Format : 19 x 19 cm
Nombre pages : 96
Auteurs :
Itziar Bartolome Aranburuzabala est un passionné d’alimentation saine et de vie rurale. Il est psychologue, spécialisé en « éducation non conventionnelle » et activiste impliqué dans les réseaux d’autogestion, et le commerce local et biologique.
Antxon Monforte est l’un des plus grands spécialistes de l’agriculture biologique du chufa et de la préparation artisanale de l’horchata de chufa et d’autres végétaux. C’est le créateur des célèbres chariots de boissons végétales « Món Orxata » dans les villes espagnoles et l’inventeur du ChufaMix, un ustensile permettant de préparer des laits végétaux maison.
