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Nos Astuces pour une Meilleure Digestion
Certains aliments peuvent perturber la digestion; afin de ne pas les éliminer de votre assiette définitivement, ces quelques astuces de base pourraient vous permettre de continuer à les consommer et ainsi de profiter pleinement de leurs nutriments :
→ DÉGORGEZ vos poivrons et concombres crus, ainsi que vos aubergines à la saison chaude avant de les cuisiner en les saupoudrant de gros sel afin d'éliminer l'eau de végétation : laissez agir 30 minutes, jetez l'eau rendue, rincez, cuisinez.
→ ÔTER la peau et les pépins des fruits et légumes à l’aide d’un économe tant que les troubles persistent, la digestion sera plus facile. Cela est notamment valable pour la tomate, le concombre, le poivron...
→ DÉGERMEZ l'ail, l’échalote et l'oignon en les coupant en deux et en retirant le germe central de couleur verte qui peut s’avérer indigeste pour certaines personnes du fait de la présence importante de composés soufrés.
→ TREMPEZ vos légumineuses et céréales complètes à grains entiers une nuit (riz complet, sarrasin, quinoa, lentilles, pois chiches, haricots secs, etc.)… LIRE LA SUITE
La rubrique Conseils Culinaires
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