Ingrédients (pour 8 pers~) : 500g d’épinards frais 2 échalotes 200ml de bouillon de légumes 50ml d’huile d’olive Sel, poivre Indications 1. Laver les épinards et bien les sécher (vous pouvez garder les queues d’épinards)2. Ciseler les échalotes et les faire suer dans...
Ingrédients 540 ml de jus de canneberge 75 g de canneberges 150 g betteraves cuites 140 g de fraises 2 cuillères à soupe de miel ou autre édulcorant, au goût 270 g de glaçons Indications Mettez tous les ingrédients dans votre Vitamix. Mixez sur vitesse 10 (en passant...
Ingrédients 200 g de cacahuètes non salées ni grillées En accompagnement : 1 tranche de pain complet 1 banane Eclats de fève de cacao Indications Dans une poêle bien chaude, torréfiez les cacahuètes. Dans le bol Vitamix, disposez les cacahuètestorréfiées. Elles...
Ingrédients 300 g de lentilles vertes cuites 1 gousse d’ail Le jus d’un citron 1 poignée de noisettes 2 c. à soupe de purée de sésame 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 pincées de cumin 1 pincée de piment d’espelette sel, poivre Indications Allumez le four à 180°C...
Ingrédients 600 g de pommes 100 g de purée d’amande (blanche ou complète) 1 gousse de vanille épuisée 80 g pois chiches cuits 30 g de sucre de coco ou de miel acacia (facultatif) Indications Coupez grossièrement des quartiers de pommes. Faites cuire 30 minutes...
Ingrédients 1/4 laitue iceberg 2 tomates 100 g de concombre 1 brin de cibouletteIndications Retirer le coeur de la laitue. Couper les tomates et le concombre en gros morceaux. Passer les légumes dans l’extracteur. Garnir votre verre de ciboulette ciselée.
Ingrédients Pour la soupe : 1,2 kg de petits pois frais à écosser (ou 600 g écossés surgelés) 1 petit bouquet de ciboulette 50 cl d’eau gazeuse (riche en bicarbonate de sodium) type Saint-Yorre 1 filet d’huile d’olive 1 bouquet de menthe fraîche sel, poivre...
Ingrédients 1 banane mûre 225 g de fruits rouges congelés 1 yaourt au lait coco nature 1 cuillère à café de poudre d'acaïIndications Placer tous les ingrédients dans le Vitamix, mixer à vitesse 10 quelques secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter sur le...
Ingrédients 30 g d’amandes 150 ml d’eau ou d’eau de coco 1 cuillère de miel ou de sirop d’agave Mixez le tout pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un lait d’amandes homogène.Ingrédients 150 ml de lait végétal maison (lait d’amandes, d’épeautre, de soja, …) 80 g de miel...
Ingrédients Pour la crème : 280 g de noix de cajou blanches natures 400 ml de yaourt de coco nature Le jus de 3 citrons moyens Le zeste d'un demi-citron (à adapter selon votre goût plus ou moins) 12 abricots secs 3 à 4 gouttes d'extrait de vanille liquide. 220g de...
Ingrédients Pour la base croquante : 100 g d’amandes 120 g de dattes Deglet Nour ou Sukkari 50 g de noix de coco râpée séchée 1 pincée de fleur de sel de Guérande 1 cuillère à café d’huile de coco extra vierge 1 belle pincée de Cannelle Ingrédients Pour la crème de...
Ingrédients (4 portions) 200 ml d’eau 100 ml de sirop de sucre de canne 4 citrons jaunes Quelques feuilles de mentheIndications Mélanger l’eau et le sucre de canne. Couper les citrons en quartiers et les passer dans l’extracteur. Récupérer la moitié de la pulpe et la...
Ingrédients 1 banane moyenne 1,5 c. à soupe de purée de graines de chanvre (que vous pouvez bien sûr réaliser vous-même au vitamix) Facultatif : 1/2 c. à café de mélange de graines toastées Indications Éplucher la banane, la découper en gros morceaux et la déposer...
Ingrédients : 200 g de beurre à température ambiante 270 g de sucre 10 jaunes d'œuf 200 g de lait à température ambiante 240 g de farine 4 c. à café de sucre vanillé 4 c. à café de levureIngrédients : Meringue : 10 blancs d'œuf 450 g de sucre 2-3 dl d'amandes...
Ingrédients 4 tomates 1 pincée de sel 2 feuilles de basilicIndications Couper les tomates en quartiers. Les passer dans l’extracteur. Ajouter du sel et le basilic ciselé dans votre verre.
Ingrédients 1 orange 1/2 melonIndications Peler l’orange et la couper en quartiers. Retirer la peau du melon et les pépins et le couper en quartiers. Passer les fruits à l’extracteur.
Ingrédients 300 g de chair de pastèque 2 tomates 1/2 citron vertIndications Couper les tomates en quartiers. Couper la pastèque en gros cubes. Couper le citron vert en deux. Passer tous les ingrédients dans l’extracteur.
Ingrédients Fond noix de coco : 50 g de beurre 90 g de sucre 200 g de copeaux de noix de coco 2 oeufsIngrédients Remplissage : 500 g de fromage à tartiner 90 g de sucre 3 oeufsIngrédients Garniture : 500 ml de crème fraîche 90 g de sucre glace ½ cuillère à soupe de...
Ingrédients (4 personnes) 3 grosses courgettes jaunes crues 3 càs d'huile d'olive 2 poignées de feuilles fraîches de basilic 2 càs de sauce tamari (soja) Le jus d'un citron et demi 3 tours de moulin de poivre 5 baies (ou 1 pincée de poivre) 1 grosse pincée d'origan 1...
Ingrédients (4 portions) 1 concombre 1/4 de citron jaune 3 feuilles de menthe 150 g de yaourt grec Sel et poivre Indications Couper le concombre en gros morceaux. Couper le citron en quartiers. Passer les morceaux de concombre dans l’extracteur avec le citron. Hacher...
Ingrédients (6 verrines) 250 g de mascarpone 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 24 biscuits à la cuillère 1 tasse de café froid marsala, amaretto ou rhum cacao amer en poudreIndications Préparez du café, et laissez le refroidir. Sortez le mascarpone...
Ingrédients pulpe d’amandes (environ 100 g) 1 avocat 1 gousse d’ail persil / basilic 1/2 citron huile d’olive 1 pincée de selIndications Mélangez la pulpe de fruits secs avec un avocat (ou bien des olives), ajoutez de l’ail, du persil ou du basilic haché, le jus d’1/2...
Ingrédients 1 l de myrtilles 100 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 120 g de farineIndications Température du four 200 ° C Lavez les myrtilles et mélangez avec du sucre et de la farine Faites fondre le beurre dans une casserole...
Ingrédients 1 pâte sucrée (recette ici) 1 kg de rhubarbe 3 jaunes d'œufs 20 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de maïzena 150 gr de sucre Indications Si vous faites votre pâte à tarte maison, la préparer en suivant cette recette. Laver et éplucher les...