Gâteau au chocolat au lait et amande


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Gâteau au chocolat au lait et amande


Ingrédients :

100 gr de beurre mou

125 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre en poudre

100 gr de chocolat au lait

4 œufs

1 cuillère à soupe de lait d’amande

Indications :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Fouettez les blancs à neige dans le bol Ankarsrum équipé du fouet double, et réservez.

Dans un second bol Ankarsrum, ajoutez les jaunes, le sucre en poudre et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit bien onctueux.

Ajoutez le beurre ramollit. Et mélangez.

Ajoutez la poudre d'amande. Mélangez toujours à vitesse moyenne.

Faites fondre au bain marie le chocolat cassé en morceaux avec la cuillère de lait d’amande.

Ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis ajoutez délicatement à la maryse les blancs en neige.

Versez dans un moule et enfournez 25 à 30 minutes, surveillez la cuisson.



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Les accessoires Ankarsrum

de la recette

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Merci Aurélie pour cette recette Ankarsrum.

Retrouvez l’intégralité des recettes d'Aurélie sur son blog : lespatisseriesdaurelie.over-blog.com