Lait de soja


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Lait de soja


Laisser tremper les graines de soja durant 8 h au préalable.


Ingrédients :

1 L d’eau

80 g de soja (grains crus de soja blanc) biologique*

1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave

1 pincée de sel


Température de l’eau : température ambiante


Laisser tremper durant toute une nuit (le lendemain, jeter l’eau de trempage)

Verser 1 L d’eau dans le récipient du Vegan Milker.

Placer le filtre, y ajouter les graines de soja trempées, et les autres ingrédients.

Mixer avec un mixeur plongeant pendant 1 à 2 minutes.

Enlever le filtre et écraser la pulpe à l’aide du mortier.

Pour améliorer l’absorption des nutriments et les exploiter au mieux, cuire le lait de soja à feu moyen durant 15 minutes, afin de le rendre plus digeste.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur avec le couvercle du Vegan Milker.

Le lait de soja fait partie des laits végétaux qui se conservent le mieux, environ 1 semaine au réfrigérateur.


Il est déconseillé de boire du lait de soja tous les jours, c’est un lait riche en isoflavones, qui agissent comme phytoestrogènes.


* Il est fortement recommandé de prendre du soja biologique français (sans OGM).