Mélange d'épices hivernal


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Mélange d'épices hivernal

Au blender Vitamix


Ajoutez ce mélange d'épices à vos plats pour retrouver l'esprit chaleureux de cette saison dans chaque bouchée.


Ingrédients

3 bâtons de cannelle

30 g (2 cuillères à soupe) de gingembre confit

¾ de cuillère à café de cardamome moulue

30 ml (3 cuillères à soupe) de sel

1 cuillère à soupe de poivre rose

7,5 ml (1 ½ cuillère à café) de clous de girofle entiers

50 g d'écorce d'orange séchée

110 g (½ tasse) de sucre brun, bien compact

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.

2. Sélectionner le palier 1.

3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.

4. Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.


Remarque :

Le poivre rose peut être remplacé par un mélange de grains de poivre.