Guacamole


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Guacamole
Ingrédients :

2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 tasse (40 g) d’oignon haché
1 tomate de taille moyenne, coupée en deux
1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîches


Pour un guacamole épicé, ajoutez 1/2 piment jalapeño à l’étape 1.
Indications :

Mettez tous les ingrédients dans le bol Vitamix dans l’ordre indiqué, puis fermez le couvercle hermétiquement.

Sélectionnez la Vitesse 1. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse à 2.
Mélangez pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon pour ramener les ingrédients vers les lames.

Vous pourriez devoir arrêter l’appareil et gratter l’intérieur du contenant avec une spatule pour intégrer les ingrédients.

Évitez de mélanger trop longtemps. Laissez le mélange consistant.

Garnissez de tomates en quartiers et de coriandre fraîche.
Servez avec des croustilles au maïs.