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Chouquettes

2 mars 2021

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 375 ml d’eau
  • 150 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 225 g de farine
  • Sucre en grain

Indications


  • Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux puis faites bouillir.
  • Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Faite-la ensuite dessécher à feu doux en mélangeant doucement.
  • Versez cette préparation dans le bol du robot Ankarsrum, et mélangez les œufs un par un à la pâte sans cesser de battre.
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson et à l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, formez les chouquettes puis parsemez-les avec les grains de sucre.
  • Enfournez à 190° pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
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