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Recettes

Ankarsrum

Cheesecake fraises – noix de coco

Cheesecake fraises – noix de coco

Ingrédients Fond noix de coco : 50 g de beurre 90 g de sucre 200 g de copeaux de noix de coco 2 oeufsIngrédients Remplissage : 500 g de fromage à tartiner 90 g de sucre 3 oeufsIngrédients Garniture : 500 ml de crème fraîche 90 g de sucre glace ½ cuillère à soupe de...

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Tiramisu en verrine

Tiramisu en verrine

Ingrédients (6 verrines) 250 g de mascarpone 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 24 biscuits à la cuillère 1 tasse de café froid marsala, amaretto ou rhum cacao amer en poudreIndications Préparez du café, et laissez le refroidir. Sortez le mascarpone...

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Tartelettes aux myrtilles

Tartelettes aux myrtilles

Ingrédients 1 l de myrtilles 100 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 120 g de farineIndications Température du four 200 ° C Lavez les myrtilles et mélangez avec du sucre et de la farine Faites fondre le beurre dans une casserole...

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Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients 1 pâte sucrée (recette ici) 1 kg de rhubarbe 3 jaunes d'œufs 20 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de maïzena 150 gr de sucre Indications Si vous faites votre pâte à tarte maison, la préparer en suivant cette recette. Laver et éplucher les...

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Tarte Tropézienne

Tarte Tropézienne

Ingrédients Pour la brioche : 250g de farine 1 c à c de sel fin 40g de sucre 10g de levure fraîche 3 œufs 125g de beurre mou mais surtout pas fondu 20ml de lait 1 c à c d'eau de fleur d'oranger Ingrédients Pour la crème de garniture : 250ml de lait 1 gousse de vanille...

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Tarte meringuée aux mûres

Tarte meringuée aux mûres

Ingrédients 4 œufs 160 gr de sucre 160 gr de farine 4 gr de levure chimique de mon partenaire La Patelière 160 gr de beurre fonduIndications Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre et mettre de côté les blancs pour la meringue. Fouettez jusqu’à ce que le mélange...

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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Ingrédients La tarte : 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre cristallisé 1 oeuf 240 g de farine de blé 1 cuillère à soupe d'eau froideIngrédients Crémeux citron : 2 citrons, le zeste 0,1 l de jus de citron pressé 3 jaunes d'œuf 125 g de beurre 200 g de sucre...

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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Ingrédients Pâte sablée: 250 g de farine T45 125 g de beurre 125 g de sucre 1 œufIngrédients Crémeux citron : 140 g de jus de citron plus les zestes 120 g de sucre 140 g de beurre 3 œufs 1 feuille de gélatine (facultatif)Ingrédients Meringue italienne : 140 g de jus...

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Tarte abricot crème d’amande praliné

Tarte abricot crème d’amande praliné

Ingrédients Pour la pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre mou 50 g de sucre glace tamisé 40 g œuf entier 15 g de poudre d’amandes de mon partenaire 2 g de selIngrédients Pour la crème d’amande praliné : 60 g de beurre 60 g de sucre glace 60 g de poudre...

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Tapenade

Tapenade

Ingrédients 225 g d'olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres 1 morceau de gousse d'ail 3 anchois 2 cuillères à soupe de citron pressé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre noirIndications Placez l’embout noir au centre de la base du robot. Fixez le...

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Soupe de citrouille

Soupe de citrouille

Ingrédients 1 citrouille (environ 1,5 kg) 2 oignons 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de beurre salé 1200 ml de lait 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes 400 ml de crème 2 citrons verts 2 c. à thé de sambal oelek Quelques branches de coriandre...

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Soupe de chou-fleur

Soupe de chou-fleur

Ingrédients 700 g chou-fleur 700 ml d’eau 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes 200 ml de crème 10 grammes de persil frais Poivre noir Sel 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Pignons de pinIndications Divisez le chou-fleur en morceaux. Faites bouillir l'eau avec le...

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Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Ingrédients (4 portions) 200 à 300 g de champignons 1 oignon jaune 10 g de beurre 2 c. à soupe de farine 600 ml de bouillon de légumes 400 ml de crème sel, poivre noirGarniture 75 g de graines de citrouillefeuilles de persilIndications Hachez l'oignon et faites-le...

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Smoothie à la noix de coco et à la mangue

Smoothie à la noix de coco et à la mangue

Ingrédients 1 boîte de lait de coco (400 ml) 225g de mangue surgelée 27 g d'argousier ½ - 1 cuillère à soupe de miel liquideIndications Assemblez l'Assistent avec le blender. Versez le lait de coco, la mangue et l'argousier dans le blender et mélangez doucement....

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Smoothie vert

Smoothie vert

Ingrédients 100 ml d’eau 100 ml de jus de mangue 250 g de raisins 1/2 pomme 1/2 avocat 100 g de brocoli poignée d’épinards frais. Indications Mélangez 100 ml d’eau, 100 ml de jus de mangue ou d’ananas, 250 g de raisins, 1/2 pomme, 1/2 avocat, 100 g de brocoli haché et...

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Smoothie banane-framboises

Smoothie banane-framboises

Ingrédients 1 banane 150 g de fruits congelés (framboises, baies, …) 2 dl de jus d’orange (réalisé au presse-agrumes Ankarsrum), ou 1 orange avec 1 dl d'eauIndications Placez l’embout noir au centre de la base du robot. Fixez le blender Ankarsrum sur le côté du robot....

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Sablés aux pépites de chocolat noir et sans œufs

Sablés aux pépites de chocolat noir et sans œufs

Ingrédients 300 g de farine 200 g de beurre demi sel mou 90 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 70g de pépites de chocolat noir Indications Dans la cuve inox munie du rouleau à pâte et du couteau. Placez le beurre mou (mais pas fondu) et les sucres, mélangez à...

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Quiche aux brocolis

Quiche aux brocolis

Ingrédients 240 g de farine 1 ½ cuillère à café de levure 40 g de beurre à température ambiante 0,15l de lait ½ c. À thé de sel 300 g de brocolis 150 g de fromage râpé 3 œufs 7 cuillères à soupe de crème 0,2l de lait sel et poivreIndications Préchauffez le four à 225...

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Pâte à tartiner choco-noisette

Pâte à tartiner choco-noisette

Ingrédients 300 g de noisettes 1 cuillère à café de vanille en poudre 100 g de sucre glace (ou moins selon les goûts) 1/2 c. à thé de sel 40 g de cacao 3 cuillères à soupe d'huile neutre ou d'huile de noisettesIndications Faites rôtir les noisettes au four environ 15...

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Pâte à tarte sucrée

Pâte à tarte sucrée

Ingrédients 120 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 25 gr de poudre d'amande 1 pincée de sel fin 1 œuf 200 gr de farineIndications Déposer le beurre mou dans la cuve du robot ankarsrum et tamiser le sucre glace directement dessus. Ajouter...

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Pâte à pâtes

Pâte à pâtes

Ingrédients 500 g de farine de blé dur 3 œufs 3,5 cuillères à soupe d'huile neutreIndications Assemblez l'Assistent avec le bol en inox, le couteau et le rouleau à pâte Ajoutez toute la farine dans le bol et démarrez l'Assistent à faible vitesse. Ajoutez un œuf à la...

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Pâte à pizza simple

Pâte à pizza simple

Ingrédients 25 g de levure boulangère 500 ml d'eau 3 c. à soupe d'huile d'olive ½ c. à soupe de sel 600 g de farine huile d'olive et farine pour la cuissonIndications Assembler l'Assistent avec le crochet à pâte et le racloir. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède...

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Pâte à pizza rustique

Pâte à pizza rustique

Ingrédients (2 pizzas) 234 g de farine tout usage non blanchie 2 c. à soupe de farine de blé complet 179 g (¾ tasse) d'eau, glacée ½ c. à café de levure instantanée 1 c. à café de sel, de préférence sel de mer Huile d’olive pour pétrir la pâte et graisser les...

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