Dans la cuve de votre robot pâtissier Ankarsrum, mélangez ensemble la farine, le sucre roux, la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez 1 œuf entier et le beurre fondu.
Bien mélanger à l’aide du rouleau + couteau (accessoires Ankarsrum).
Incorporez la noix de coco râpée et les pépites de chocolats à la préparation précédente.
Formez des boulettes au creux de la main et aplatissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 8 à 10 min à 200°C en veillant à bien surveiller la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés.
A la sortie du four, Laissez-les bien refroidir afin qu’ils ne se cassent pas.
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