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Financiers noisettes

28 avril 2021

Ingrédients

  • 375 gr de beurre noisette
  • 625 gr de sucre glace
  • 250 gr de poudre de noisettes torréfiées
  • 250 gr de farine T55
  • 2 gr de sel
  • 12 gr de levure chimique
  • 625 gr de blanc d’œuf

Indications


  • Réaliser un beurre noisette, le filtrer.
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol à mixer du Vitamix, augmenter la vitesse au fur et à mesure.
  • Réserver au réfrigérateur.
  • Cuisson à 180°C.
  • Verser dans des petits moules.
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