Gâteau au yaourt à l’huile d’olive et vanille

Indications

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez le moule à cake.
• Mélangez les œufs, le yaourt et la levure dans votre robot pâtissier Ankarsrum (cuve inox avec les accessoires rouleau et couteau). Ajoutez ensuite la farine, la fleur de maïs Maïzena, le sucre roux, une cuillère à café de vanille liquide et l’huile d’olive.
• Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène. Versez dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
• Vérifiez que le gâteau est bien cuit en y plongeant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.