Gâteau sans cuisson chocolat & panacotta noix de coco

Indications

• Placez un papier de cuisson dans un moule de 24 cm de diamètre.
• Assemblez votre Assistent avec le bol transparent et les fouets à biscuits.
• Ajoutez tous les ingrédients secs dans le bol. Ajoutez le beurre à température ambiante en petits morceaux avec le café.
• Démarrez l’Assistent à basse vitesse et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
• Placez la pâte dans le moule, bien appuyer, et placez-la au réfrigérateur.
• Mélangez l’eau et l’agar agar dans un bol.
• Mélangez la crème, la crème de noix de coco et le sucre dans une casserole. Laissez bouillir en remuant et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Ajoutez l’agar agar dans le mélange de crème. Laissez-le refroidir puis versez-le sur le fond du chocolat.
• Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Ajoutez le cacao et la noix de coco sur le gâteau avant de servir. Décorez avec des fruits exotiques.