Lait de soja

Indications

• Nettoyer les fèves de soya séchées et faire tremper pendant 4 à 8 heures.
• Cuire à la vapeur 15 minutes.
• Égoutter les fèves de soya et laisser refroidir.
• Mettre dans l’ordre indiqué les haricots cuits, le sucre et l’eau dans le Vitamix et fermer le couvercle.
• Sélectionner la Vitesse 1.
• Démarrer l’appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu’au maximum.
• Mixer 1 minute et demie ou jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Mixer pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant utilisation.