Pain de Noël

Indications

• Assemblez le robot Assistent avec le bol inox, le racloir et le rouleau à pâte.
• Dans une petite casserole, chauffez le lait à 37 ° C
• Émiettez la levure dans le bol, ajoutez le lait et mettez en route l’Assistent avec le rouleau à pâte juste à côté du bord, à vitesse réduite jusqu’à ce que la levure se dissolve.
• Ajoutez le lait en poudre, l’huile, le sirop, les airelles, l’avoine, le sel, la farine complète et la farine.
• Augmentez la vitesse (moyenne). Verrouillez le bras en place à environ 1 à 4 cm du bord du bol. Réglez la minuterie pendant 10 minutes et laissez pétrir.
• Couvrez le bol avec le couvercle et laissez lever pendant 45 minutes.
• Placez un papier sulfurisé dans un moule
• Travaillez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans le moule.
• Laissez lever le pain pendant encore 30 minutes.
• Réglez le four à 175 ° C
• Décorez avec des airelles, du sésame et des graines de citrouille.
• Faites cuire le pain pendant 45 minutes
• Laissez le pain refroidir sous un torchon