Sauce tomate fraîche
29 avril 2021
Ingrédients
- 6 tomates Roma de taille moyenne, coupées en quatre ou en morceaux (665 g)
- 1 petit oignon, pelé et coupé en deux ou émincé
- 1 petite carotte, coupée en deux ou émincée (50 g)
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail pelée
- 1/2 cuillerée à café d’origan séché
- 1/2 cuillerée à café de basilic séché
- 1/2 cuillerée à café de jus de citron frais
- 1/2 cuillerée à café de cassonade
- ¼ de cuillerée à café de sel
Indications
- Mettez tous les ingrédients dans le bol Vitamix dans l’ordre indiqué, puis fermez le couvercle.
- Sélectionnez la Vitesse 1.
- Allumez la machine et augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 10, puis sur turbo.
- Mélangez pendant 1 minute, en poussant les ingrédients vers les lames à l’aide du pilon.
- Versez dans une casserole. Laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes. Versez sur des pâtes ou autres plats.
