Terrine végétale avec la pulpe d’amandes

Indications

• Mélangez la pulpe de fruits secs avec un avocat (ou bien des olives), ajoutez de l’ail, du persil ou du basilic haché, le jus d’1/2 citron, un filet d’huile d’olive et du sel.
• Ecrasez et mélangez le tout à l’aide d’une fourchette (ou bien avec le mixeur plongeant).
• Servez sur des tranches de pain.
• Astuce : afin de rendre la terrine plus consistante, on peut y ajouter 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame).