Tiramisu en verrine

Indications

• Préparez du café, et laissez le refroidir.
• Sortez le mascarpone légèrement à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans votre robot Ankarsrum, mélangez les jaunes, le sucre, et le mascarpone, à vitesse moyenne.
• Montez les blancs en neige avec le fouet double, et ajoutez à la préparation en mélangeant délicatement.
• Dans une assiette creuse, versez le café refroidi et ajoutez un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala.
• Dans des verrines individuelles, disposez une couche de biscuits trempés rapidement au préalable dans le café sur les deux faces.
• Ajoutez la préparation et étalez-la sur la couche de biscuits
• Répétez l’opération et finissez par une couche de préparation.
• Filmez avant de mettre au réfrigérateur pendant 24h.
• Avant de servir, saupoudrer de cacao amer votre tiramisu à l’aide d’une petite passoire.